コラーゲン対ゼラチン:違いは何ですか?
Sep 29, 2018

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関節のサポート、肌の健康維持など、他の潜在的な利益をあなたのタンパク質の摂取量を増やすことをお探しですか? 標準ホエイプロテインを超えて、コラーゲン、ゼラチン、コラーゲン加水分解物を検討してください!

これらのアミノ酸強壮剤には多くの健康上の利点がありますが、違いは何か、そしてそれらがどのように関連しているのか疑問に思うかもしれません。 心配しないでください。 この投稿は混乱を解消します。

コラーゲン&ゼラチン

ゼラチンを理解するには、コラーゲンから始めなければなりません。 コラーゲンは、結合組織、皮膚および骨の主要なタンパク質である。 実際には、他のタイプのタンパク質よりも体内に多くのコラーゲンがあります。これは全身タンパク質含量の25〜35%を占めています。 コラーゲンの欠如は、しわから関節の弾力性の低下まで、あなたが老化するにつれて幅広い問題を引き起こす可能性があります。

コラーゲンは、アミノ酸の強力な供給源です。 完全なタンパク質源ではありませんが、コラーゲンには必須タンパク質のプロファイルがあり、体内にタンパク質を生成するために必要なアミノ酸20個のうち18個を提供します。

残念ながら、私たちは通常、コラーゲンを含む食物の部分、肉、皮、腱、膜、および他の結合組織を捨て去ります。 その代わりに、コラーゲンを得るために、ゼラチンを食べることができます。

ゼラチンは単純にコラーゲンの調理された形態であり、コラーゲン中の重要なアミノ酸を摂取するための最良で最も便利な方法の1つです。

しかし、コラーゲン加水分解物はどうですか?

コラーゲン加水分解物(時には加水分解コラーゲンと呼ばれる)は、タンパク質をより小さなビットに分解するために、より集中的に処理されたゼラチンである。 それらは同じアミノ酸プロファイルを有し、同じ供給源から来るが、液体とは異なる反応を示す。 基本的には、2つの唯一の大きな違いは、キッチンでどのように使用するかです。 コラーゲン加水分解物のタンパク質は小さいので、消化しやすい人もいます。


ゼラチン

コラーゲン加水分解物

ソース

動物の骨、皮膚、鱗

アミノ酸プロファイル

同一

に溶解する

真のゼラチンはお湯に溶けるだけです

温水と冷水の両方に溶ける

それが液体にどのように反応するか

液体がゲル化する原因

無反応

疑問に思うかもしれません - あなたのゼラチンが鶏肉、豚肉、牛肉または魚から調達されているかどうかは重要ですか? はい、アミノ酸プロファイルはわずかですが、それほど違いはありません。 より高い用量の特定のアミノ酸を探している場合は、比較するラベルをチェックしてください。 しかし、あなたが探している特定のアミノ酸がない場合、それ以上のストレスを与えないでください!

コラーゲン、ゼラチン、コラーゲン加水分解物のメリットは何ですか?

先に述べたように、コラーゲンはあなたの体の中で最も一般的なタイプのタンパク質です。そのため、多くの利点があります。

1.Helpsは肌の弾力性を維持し、皮膚の老化や荒れを防ぐのに役立ちます


2.骨の健康を促進する


3.健康と運動の促進


強く健康な髪をサポートします。


5.サポート爪の成長と強度


運動回復を短くしてもよい


ゼラチンとコラーゲン加水分解物の両方がこれらの利点を提供します!


ゼラチンとコラーゲン加水分解物の使用

コラーゲンとゼラチンを使用して、有益なアミノ酸を投与する方法はたくさんあります。 ゼラチンとコラーゲン加水分解物は風味がないので、非常に用途が広いです!

ただし、これらは互換的に使用することはできません。 コラーゲン加水分解物はゼラチンのようにゲル化しないので、マシュマロ、プディング、ゼリーまたはフルーツスナックの製造には使用できません。 しかし、ゼラチンとは異なり、コラーゲン加水分解物は冷たい液体や熱い液体に溶けますので、ほとんど何にでも加えることができます!

ゼラチンの使用方法

    コラーゲン加水分解物の使用方法

      あなた自身のフルーツスナックやJell-o®スタイルのデザートを作る

      ホットまたはコールドコーヒーに追加

      あなた自身のマシュマロを作る

      スムージーに加える

      増粘剤としてソースとスープに加えなさい

      スープとソースに加える

      あなたのコーヒーにブレンドしてください(ココナッツオイルを加えて追加してください)

      水またはタンパク質の揺れにかき混ぜる

      バインダーとしてベーキングに使用

      オートミールまたはシリアルに混ぜる



      コラーゲンを得る他の方法はありますか?

      ソースから直接 ゼラチンは開花する必要があります

      ゼラチンとコラーゲンのメリットを享受する他の方法があります! ゼラチンは動物の骨や軟骨に由来します。 だから骨の煮汁は、煮る動物の骨からできていて、粉を買わずにゼラチンの利点を得る方法です。 骨のスープは、スープやシチュー、またはスープやスープのベースとして使用されます。

      コラーゲンサプリメント

      あなたはキッチンに限られていません! コラーゲンのメリットはサプリメントでも得られます。

      コラーゲンサプリメントを参照すると、多くのブランドがその製品に使用されているコラーゲンの種類を指定していることがわかります。 違いは何ですか?

      多くのタイプのコラーゲン(28種類が同定されています)がありますが、タイプI、IIおよびIIIが最も一般的です。 下の表はあなたにその違いを示します。


      コラーゲンタイプI

      II型コラーゲン

      III型コラーゲン

      最も豊富

      あまり豊かではない

      二番目に豊富

      皮膚、腱、靭帯、骨、歯、瘢痕組織に含まれる

      軟骨および目に見られる

      筋肉、血管、腸壁、およびコラーゲンI型で見つかる

      皮膚の弾力性、関節の健康と骨の健康をサポートするために使用されます。

      皮膚の弾力性をサポートし、老化の兆候を軽減するために使用

      筋肉、皮膚、骨の健康をサポートするために使用

      純粋なゼラチンまたはコラーゲン加水分解物を購入している場合は、コラーゲンの種類について心配する必要はありません。 コラーゲンタイプI、II、IIIおよびそれ以降は体内のさまざまな用途を指します。これらはすべてあなたが摂取する基本コラーゲンから引き出されています。

      コラーゲン、ゼラチン、コラーゲン加水分解物を徹底的に調べました。 うまくいけば、それはあなたが持っているかもしれない混乱をクリア!